Два блюда, которые почти исчезли с новогоднего стола: 2023-й встречали без них

В период СССР многие продукты были в дефиците, поэтому новогодний стол раньше планировали сильно заранее, рассказал маркетолог Николас Коро в беседе с корреспондентом канала Царьград.

Сегодня всё изменилось: ингредиенты для блюд, которые было трудно достать, стали обыденностью и потеряли флёр праздничности. Соответственно, с современных новогодних столов стали пропадать популярные до этого закуски и салаты.

Например, такая судьба постигла шпроты. Теперь бутерброды с ними всё реже встречаются во время застолий, обратил внимание собеседник "Первого русского".

Просто поставить баночку со шпротами на стол считалось скучным. Рыбку распределяли по кусочкам хлеба, а пустоты закрывали дольками лимона, веточками петрушки. Получалось вполне самодостаточное закусочное блюдо. Но что-то из классики новогоднего стола осталось, что-то исчезло, что-то отходит, что-то перешло в ранг абсолютно бытовых продуктов. А многое стало проще купить, чем приготовить самим, - подчеркнул эксперт.

Он также назвал другое блюдо, которое сегодня уже точно почти не увидишь на праздниках. Многие молодые люди могут даже не знать о его существовании.

То из советского периода, что исчезло в нынешнем, что входило в канон новогоднего стола, демонстрировало хлебосольство дома и опыт хозяйки, это грибная икра. Сейчас её практически нет на столах. Её теперь очень мало кто готовит, особенно из молодого поколения, - заключил Николас Коро.