Клубника: простые блюда и рецепты

Клубничный компот

Ингредиенты: Клубника 450–500 г, Апельсин ½ штуки, Вода 2 500 мл, Сахар 250 г.

Клубнику нужно переберать, удалить хвостики и промыть. Апельсин нарезаем кружочками, а затем четвертинками. В стерилизованную банку объёмом 3 литра складываем ягоды и кусочки цитруса. Воду мешаем с сахаром, доведим до кипения и варим 2–3 минуты. Далее залеваем горячий сироп в банку и сверху прикрываем крышкой. На дно кастрюли стелим салфетку и устанавливаем банку с компотом. Заливаем горячей водой, чтобы она доходила до плечиков банки. После закипания стерилизуем 20 минут и закатываем банку крышкой. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Как заморозить клубнику с сахаром в пластиковых контейнерах

Ингредиенты: клубника свежая - 500-600, сахар - 4 ст. л, пластиковые контейнеры с крышкой.

Для заморозки подойдут только спелые, плотные, без повреждений ягоды. Клубнику необходимо аккуратно промыть, дать стечь воде и удалить хвостики. Разложить ягоды на бумажных полотенцах и дать им полностью высохнуть. Складывать клубнику в пластиковый контейнер необходимо слоями, пересыпая немного сахаром. Выкладывать клубнику лучше так, чтобы при закрытии контейнера крышкой ягоды не мялись. Закрыть пластиковый контейнер с клубникой плотно крышкой и сразу же поместить в морозилку с температурой минус 18-20 градусов. Через 1-1,5 часа заморозки клубнику в пластиковом контейнере встряхнуть, чтобы она не слиплась. Далее снова поместить в морозилку. Хранить в таком виде клубнику можно до весны. 

Желе из свежей клубники

Ингредиенты: свежая клубника - 400 г, желатин - 10 г, вода - 350 мл, сахар - 3 ст. л.

В небольшую пиалу высыпать желатин и добавить к нему 50 мл холодной кипячёной воды, перемешать и оставить на 20 минут. Далее нужно вылить в сотейник оставшиеся 300 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Затем добавить стакан клубники, снять с огня и дать настояться под крышкой минут 10. Полученный напиток процедить (ягоды, которые были в напитке, вам не понадобятся). В напиток добавить набухший желатин и размешать до полного растворения и оставить его остывать. За это время оставшуюся свежую клубнику разрезать на 4 части и разложить в креманки. Залить свежую клубнику жидким остывшим желе и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Клубничный соус для сырников и блинчиков

Ингредиенты: клубника 400 г, сахар 100 гр, вода 100 мл, кукурузный крахмал 1 ст.л, сливочное масло 30 гр.

Для приготовления клубничного соуса подготовить необходимые продукты: клубнику, сахар, кукурузный крахмал, воду, сливочное масло. Для начала надо пюрировать клубнику погружным блендером и добавить в клубничное пюре сахар. Дальше надо довести клубничное пюре до кипения и полного растворения сахара. Добавить кусочек сливочного масла.В воде размешать кукурузный крахмал. Когда масло растворится, а пюре начнет закипать, влить в пюре крахмальную воду тонкой струйкой, постоянно помешивая. Дать соусу покипеть 2 минуты и снять с огня. Главное, не забудьте охладить соус перед подачей.

Клубничная манная каша

Ингредиенты: Клубника 100 гр, Манная крупа 4 Ст.л,  Сахар 5 ст.л, Соль 1 щепотка, Ванильный сахар 2 гр,  Вода 400 мл.

Ягоды необходимо помыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Далее ставите кастрюлю на плиту и доводите содержимое до кипения. Всыпьте соль и сахар. Варите ягоды с сахаром 10 минут. После ягодный отвар процедите, доведите до кипения и всыпьте манную крупу. Варите манную кашу до загустения 5-7 минут, постоянно перемешивая. В конце добавьте ванильный сахар или ваниль. Приготовленную манную кашу охладите и взбейте миксером до пышности. Каша станет гораздо светлее. Ароматная, пышная, вкусная и полезная манная каша с ягодами готова к подаче. 

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Самара, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "ВКонтакте", "Одноклассники", на наш "Telegram-канал" или на электронную почту Elena.Voroncova@Tsargrad.TV

А также присоединяйтесь к нам в "Яндекс.Дзен".