Легенды СССР. Как туалетная бумага "попала" в колбасу
Не ешьте "Докторскую", в ней одна туалетная бумага. Наверняка вы хотя бы раз, но слышали что-то подобное. Конечно, никакой бумаги в колбасе никогда не было. Но как вообще родился этот живучий миф из СССР? Это занятная история.
Существует миф о том, что однажды на одном из советских мясокомбинатов не было учтено полторы тонны туалетной бумаги. Как такая история появилась на свет, теперь уже никто и не вспомнит, но слухи ширились и распространялись, обрастая всё новыми подробностями. Наконец один из острословов прибавил: "Наверное, на колбасу пустили". И с тех пор миф прочно осел в памяти миллионов советских людей.
Надо сказать, что такому мифу способствовали и другие обстоятельства. В частности, в 1980-х годах были слегка подкорректированы ГОСТы по производству колбасных изделий, к фаршу стали добавлять крахмал. Из-за излишков одного ингредиента конечный продукт получался ломким и крупинчатым, что явно способствовало укреплению мифа о туалетной бумаге в фарше в массовом сознании.
Есть и другая версия, понятная любому опытному повару. В кулинарии существует понятие "битый фарш". Он получается, если мясо прокрутить в мясорубке с тупым ножом. Никакого вреда он, по сути, не несёт, но вкусовые качества такого продукта оставляют желать лучшего. Консистенция такого фарша заметно отличается от нормального. Возможно, на одном из комбинатов был допущен такой технологический брак, после чего ломкая колбаса попала на полки магазинов и породила странный миф о туалетной бумаге.
Разумеется, никакую туалетную бумагу в колбасный фарш никогда не добавляли. Во-первых, это совсем не пищевой продукт, его попадание в состав грозит любому предприятию серьёзными последствиями после первой же проверки. Находить компоненты продуктов питания в составе химики умеют уже очень давно. Во-вторых, стоит помнить, что туалетная бумага была достаточно дефицитным товаром в СССР 1980-х годов. Так что вряд ли кому-то пришло бы в голову так бездарно использовать этот ценный материал. В общем, советская легенда на поверку оказалась не более чем забавным мифом. Так что ешьте "Докторскую" без опасений.