Самарские пекарни внедрят бережливые технологии за 4 млрд рублей
Сеть самарских пекарен, работающая на рынке более 20 лет и имеющая 52 точки продаж, начала обучение сотрудников бережливым технологиям в рамках федерального проекта «Производительность труда». После тренингов специалисты проведут диагностику процессов, чтобы выявить потери и разработать план улучшений.
Сеть пекарен в Самаре присоединилась к федеральному проекту «Производительность труда», который реализуется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Сотрудники предприятия уже начали обучение бережливым технологиям, сообщили в региональном центре компетенций Самарской области.
Министр промышленности и торговли региона Денис Гурков привел данные по проекту в целом. По его словам, бережливые технологии сейчас внедряют 239 предприятий области. Совокупный экономический эффект превысил 4 млрд рублей. В среднем время производственных процессов сократилось на 33–34%, запасы незавершенного производства — на 36%, а выработка на сотрудника увеличилась на 37%.
Компания работает на самарском рынке более 20 лет. Она выпускает хлеб, кондитерские изделия и кулинарию, реализуя продукцию через 52 точки в городе.
Сейчас для сотрудников проходят тренинги. После их завершения специалисты проведут диагностику процессов на предприятии, чтобы выявить узкие места и потери, а затем разработать план улучшений.
Бережливое производство позволяет устранить лишние действия, ожидания и перемещения. Благодаря этому прежний штат сотрудников может выпускать больше продукции за то же время без капитальных затрат. Участие в проекте бесплатное.