Названы четыре приметы испорченного магазинного шашлыка
Майские праздники у многих закономерно ассоциируются с отдыхом на природе. А потому уставшие от городской суеты люди достают мангалы, а вот дальше пути шашлычников расходятся — кто-то покупает готовый продукт, а кто-то маринует мясо самостоятельно.
Чтобы избежать возможных проблем, лучше готовить мясо для шашлыка самостоятельно, однако не у всех есть на это время и силы. К счастью, рынок умеет приспосабливаться под разные потребности. Но тут возникает загвоздка: а как понять, что с готовым шашлыком всё в порядке?
Если с сырым мясом дела обстоят более просто, то такие очевидные приметы, как цвет и запах можно легко замаскировать приправами и маринадом.
Однако врач-эндокринолог, нутрициолог СМ-Клиники Дарья Хайкина рассказала изданию "Газета.Ru", что с потрохами выдаёт испорченный шашлык.
Во-первых, пузырьки на поверхности маринада и всплывающие куски мяса говорят о начале брожения.
Во-вторых, внимание нужно обратить на консистенцию мяса. Оно должно быть плотным, но упругим. Слишком мягкое или слишком твёрдое с хрустящей плёнкой — повод отказаться от покупки.
В-третьих, слизь под маринадом не сулит ничего хорошего. Если промытый под проточной водой кусочек мяса остаётся склизким, то есть такой продукт опасно.
В-четвёртых, нужно посмотреть на сам маринад. Он должен быть ароматным, прозрачным, в некоторых рецептах немного мутным. Если же перед вами серая или пенящаяся жидкость, то, как уверяет врач, это уже не маринад, а "биологическая бомба".
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Самара, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "ВКонтакте", "Одноклассники", на наш "Telegram-канал" или на электронную почту Elena.Voroncova@Tsargrad.TV.