В молоке для школ и больниц Самары нашли кишечную палочку

В ходе планового контроля качества пищевой продукции, осуществляемого ветеринарной лабораторией Самарской области, были выявлены существенные нарушения в молочной продукции, поставляемой в социальные учреждения региона.

В рамках выполнения государственного задания специалисты провели отбор 37 проб пищевых продуктов из ряда учреждений, включая больницы, школы, детские сады и пансионаты для престарелых. Значительную часть проверки, 24 образца, составили изделия молочной группы, такие как молоко, ряженка и сметана.

Результаты лабораторных исследований показали, что пробы мясной продукции (говядина и птица), рыбы и куриных яиц полностью соответствуют установленным требованиям безопасности. Однако ситуация с молочными продуктами оказалась неудовлетворительной.

Три из двадцати четырёх исследованных образцов не соответствовали даже базовым нормам, установленным техническим регламентом Таможенного союза. В двух пробах была обнаружена бактерия Escherichia coli (кишечная палочка). Её наличие свидетельствует о фекальном загрязнении и указывает на серьёзные нарушения санитарных условий в процессе производства.

В третьем образце эксперты зафиксировали присутствие плесневых грибов и дрожжей. Это является признаком порчи продукта и следствием его неправильного хранения.

Специалисты лаборатории подчеркивают, что подобные нарушения абсолютно недопустимы для пищевой продукции, которая предназначена для питания наиболее уязвимых групп населения: детей, лиц пожилого возраста и пациентов лечебных учреждений.